自家製のフムス・ハマス（Caramelized Onion Hummus)

日本ではあまり馴染みの無いフムス、ひよこ豆を茹でたものにレモン汁とかオリーブオイルを入れペースト状にしたものです。　中近東の食べ物。
たまにスーパーで買いましたがちょっと味がきつくて好みませんでした。

ある日雑誌をめくっていたらフムスのレシピが。　材料も簡単に揃う物ばかり、そして美味しく作りたかったのでチャレンジしました、結果いつも作り、冷蔵庫に常備しています。
コーンチップスと一緒に食べたり、サンドイッチに塗ったりと利用法は様々です。

レシピは大雑把なのですが

タマネギ中2個、大の場合は1個　スライスした物。
オリーブオイル　大さじ3
ブラウンシュガー　ひとつまみ
以上をフライパンで中火で10分ほど炒めます。

トロッとしたら

ガーリック4粒ほど、(これは好みで調整して下さい)　半分に切って入れ更に10分程炒めます。
ガーリックをあまり好まない方にはスモークしたスモークドガーリックをおすすめ。　マイルドです。

上記の物を冷まします。

フードプロセッサに16オンスの缶入りひよこ豆、(Gabanzo beans)　ザルに開けてさっと洗います。
タヒニ(ゴマのペースト、ホールフーズで買いました)　を大さじ2
レモン汁　大さじ　5
オリーブオイル　少々
塩と黒胡椒をお好みで
プレーンヨーグルトを　大さじ3
パプリカ　大さじ　2

(タマネギとガーリックを完全に冷ましてね。そうしないとスムースなペースト状になりません、失敗した経験談。。。笑　そして本当にスムースになるまでプロセスしてね。)

以上をブーンと、とろみが出るまで回してください。　それにタマネギとガーリックを炒め冷ました物を加え更にプロセスする。
フタを開けてとろみを確認して下さい。あまりゆるいと良くないのでちょっと固めの方がいいかな。
あまりに固いようでしたらオリーブオイルを少しづつ加えてまたプロセッサーで回す。

出来たら早速食べたいのをガマンして冷蔵庫で2,3時間寝かせて下さい、味がグンと良くなります。

お好みでフレッシュディルやプロセス中に新鮮な赤ピーマンを切って一緒に入れると綺麗な色のフムスになります。

簡単ですので一度作ってみてください、ストアやレストランの物とは比べ物にならないくらい美味しいですよ!　時間が経つごとにフレーバーが良くなります。

追記　フードプロセッサのかわりにバミックスのようなハンドタイプの物も使えると思います。
あちこちに飛ばないように注意。
タヒニはヘルスフード系のお店ではピーナツバター等と一緒に並んでいます、普通のスー　　　　パーではヘルスフードコーナーにあります。　ちょっと高価ですが、少量使うだけですし冷　　　蔵庫でかなり日持ちします、サラダのドレッシグに入れるとゴマ風味がいいですよ!

巣に注意！

ガーデニングの季節ですね。
雪の重さで形が崩れてしまった植木やらお花を植えたいフラワーポット、お手入れが必要なのですが気を付けないと野鳥の巣があるのです。

近づいたら警戒して卵をケアしなくなると困るから。。。。。

わかります？　アヒルのママが卵をあたためています。
ちょっと近づいてもあまり緊張しないけれどそっとしておいてあげないと。

これはライラックの木、中にちゃんといるんですよ。
これもヒナが大きくなってそれこそ巣立ちをしてから手入れをしなくては。
他にリビングの窓の外にある木にはロビンが巣を作っている最中なのです、時々巣作りのマテリアルをくわえた鳥が入っていくのを見かけます。　家の周り巣だらけ。

H Mart

ボストンの郊外にH Martというアジアン　グロサリー　ショップがあります。
Mitsuwaの韓国版という宣伝を見たので早速行ってみましたが、少々がっかりしました。
建物の外見は非常に良いのですが、中に入ったとたんキムチとビビンバのニオイがむんむんで、
やはり慣れていない私と主人にとってはショックでした。
もちろん慣れている方達にとってはどうってこと、ないんですよね。

それに韓国のグロサリーに比べると他の物、アメリカ産のものも含めて値段が高くて、日本の物もえびす屋さんに比べると高かったのです。
子供たちの好きなパンケーキミックス、一袋で小さなパウチが4つ入っているのもの、えびす屋さんだと4ドル少々なのですが、このH　Martでは7ドル！



探すものがあったのですが店員さんの大多数は英語を話さず、話してもさっぱり訳のわからない会話になってしまい諦めました。

フードコートも、ショッピングカートは入れないでくださいということで買い物後の場合は不便です。　そこのベーカリーの菓子パンも少々固くなったものが一つで5ドル位、高い！

それに日本のミツワさんとは雲泥の差のように思えます、残念ですね。
ちょっぴりお買い物はしましたが、また行こうという気にはなれませんでした、がっかり。

b good ハンバーガーショップ

 外食でハンバーガーというのはちょっと抵抗があります。
どこのどんな牛肉を使用しているのか疑問に思うのですが、このb goodバーガーショップは草食のみで育った牛のひき肉を使ったちょっぴり贅沢、そして良質のタンパク質が摂取できるハンバーガーですね。　お味も最高です。　次男に連れていってもらい初めて知りました、彼の親友が近所に住んでいることから発見したそうです。
これは主人が頼んだバーガーとポテト。

フレンチフライは油で揚げた物ではなくてオーブンでベークしたもの、それでも良い風味があります。　その日使用している材料がどこの農家から来たものかも表示してあり、最近流行っているローカルの食料品を採用しているわけですね。

私は今回Tex Mex saladを食べました。　こんなステンレスのボールに入っているのも可愛い。
思いっきり中身をかき混ぜられます。

このお店はボストン近辺とケンブリッジ、そして郊外ではデダムにあります。

こんな風に安心してそして手軽に食べられるメニューのお店がもっと増えるといいですね。

文房具オタク

靴の他に私を極端に弱い消費者に変える品物は。。。。
文房具なんですよ、大抵の女性は文房具が好きなのでは？
Eメールやらチャット、フェースブックやらツイッターでコミュニケーションをする若い人達が大多数の中、文房具屋さんがどんどん姿を消していきます。

学生街には必ず文房具屋さんがありましたよね、良くショッピングに行くブラウン大学のそばにあったステーショナリーストアも閉店。　ファイロファックスの中身を毎年新しくするため買いに行ったお店なのに急に無くなってしまいました、ケースに入った美しい万年筆を眺めるのが楽しみだったのに。　

私も家族の影響でiPhoneにスケジュールを入れたり、アドレスブック、電話番号まで全てコレに頼るようになりました。　いつの間にかファイロファクスを使うことも無くなり、机の引き出しに入れっぱなし。
けれどどうしても自分で文字を書きたくなり、メモやら思ったことやらショッピングリストを書くのに便利なモレスキンのノートを探していました、そしたらピーナッツ60周年記念のモレスキンノートや日記が発売されているのを発見！　私はチャーリーブラウンとスヌーピー達の大ファンです。

幼い頃テレビでこのマンガを見て、アメリカはああいう所なんだ！と感動したものです。
スクールバスに乗り、ハロウィンを祝い、庭にはかわいいスヌーピーがいる。
限定で発売されたピーナッツシリーズ、入手困難になっていましたがオンラインオークションで見つけました、お値段もお手頃。

バッグに入れてもページにダメージがいかないようにゴムのバンドをくるりと回すだけでクローズしたままお行儀よくしてくれる。
そんなきっかけで社会人になった記念に買ってもらったモンブランの万年筆も引っ張り出してきてインクを入れました。

またインクと紙で文字を書くのが楽しみです。

わ～～～いっ！うれしいな！！

マサチューセッツに竜巻が！

常時この地球のどこかでなにか天災が起きていると言っても大げさではないほど、毎日のように干ばつ、竜巻、台風、洪水、地震や津波の被害が報道されています。
ここ一週間ほどアメリカの南部は沢山の竜巻のため膨大な被害と信じられないほどの死者を出し、一体これから先は何が？とヒヤヒヤしながらの暮らしている方も多いと思います。

昨日は病院から帰宅してあまりにも良いお天気なので夫が帰宅してから一緒にガーデニングをしていました。　そのうち次男がひょっこり現れて夕方に竜巻の注意報が出ていると教えてくれました。

テレビを見るとどのチャンネルでも竜巻の予報が。　電車が向かってくるような振動と音がしたら即地下に逃げるように、地下のない人たちはクロゼットのような小さなスペースに入るようにと言っていました、そのうちにマサチューセッツの真ん中、スプリングフィールドに流れるコネチカットリバー辺りに竜巻が襲っている様子が画面に映しだされ、そのストームが私達の住む街の方向に向かっているとリポートしています。　

慌ててロウソクやらマッチを集めて庭にある椅子のクッションを家に入れたり、その内に大雨が。

幸いこの辺りには被害はありませんでした。
ニューイングランドに、しかもマサチューセッツ辺りに竜巻が起こるのは非常に珍しいことらしいです。
今朝のニュースでは気の毒に家が逆さまに吹っ飛ばされた様子や大型トラックが玩具のようにあちこちに横倒れした姿、そして死亡者も4人。　心が痛むこのシーンが家から車で数時間の場所であるという現実にとり肌がたちました。

今日届いたニューズウィーク誌の表紙タイトルは　Weather panic, this is the new normal (and we are hopelessly unprepared)　で黒い不気味な南部を襲った竜巻の写真が載っています。

ミスターナイスクリーム

Mr. Nice Cream!
♪チロチロリン♪　という音楽を流しながらゆっくりと走るアイスクリームトラック、夏の名物ですね。
ここしばらく見なかったのですが今年はアイスクリームトラックが再来！

大抵ゾッとするようなどぎつい色の棒アイスで、マンガのキャラの顔で目玉がガムボールだったり、それにしても目玉の位置と瞳がぎっちょになっていたりしてちょっと見ると怖い位です。

スーパーなどでは絶対買わないタイプのアイスクリーム、それでも来ると末の子にお金をあげたり、お友達と遊んでいると走って帰宅して、アイスクリームトラックが来るからお金ちょうだい～と言います。

家の近所にはミスターナイスクリームという可愛いトラックが来るのです、あと他に白いトラックも。
ナイスクリームの方はヘルシーなアイスを売るので近所の子供達は嫌いみたい。

なんで子供って変な物ばかり好むのかぁ。。。。。。。。。

今朝は早くに起きて病院に向かいました。
胃の検査です。　レントゲンの先生は目立って悪いところはないようですと。　ホッとしました。
それにしてもいろんな炭酸水やバリウムを飲んだりドクターの指示に従い飲むタイミングがあるし、飲んだ後はレントゲンのあの固いテーブルの上でぐるぐる体を回したり（バリウムが胃全体に流れるように）なんだか疲れました。

アメリカ全体は時間にルーズなので待たされた。　今更驚くことでもないんだけど、前の晩から朝まで絶食でお水も飲めなかったので気分悪くなったし。　ごめんなさいねとあやまってくれて、ダンキンドーナツのギフトカードもらったよ。
これで帰りにコーヒーでも飲んでくださいだって。
その他ボトル入りのお水にクッキーが入った紙の袋もくれました。

ふ～ん、病院もビジネスですからね。

政府のケアになったらこんなことはないでしょうね。　忙しいから遅れたんですよ！さっさと帰りなさいなんて言われるのかしら。