ガーデニング

タネから育てた野菜でもスイスチャードとかレタスはすぐに大きくなります。

去年はここニューイングランド辺トマトがうまくなりませんでした、私のガーデンだけではなく、知人たち皆文句ブーブー、で今年は　これでもか！　という感じでいっぱいトマトを植えました。

いくら美味しいからといえども一日中トマトばかり食べれないからこうしてちょっと熟しすぎたものは即

トマトソース用にと煮ます。

いつも適当に作っていたものの、今年はトマトの大漁が予測できたのでフードミルを購入し待機。

これはオールドファッションな道具だなあと思っていましたが、OXOからいいデザインのものが出ていました。　年に一回トマトソース用にしか使わないのはもったいない。。。しかしマッシュポテトにも使えるんですね、野菜スープをこすのにも便利のようです。　私のようにぐーたらな人向きです。　

トマトは煮るときに簡単に切りギュッと絞り余計な水分を出す。　煮たあとにミルに入れてクルクルとハンドルを回せば下からクリーミーなトマトソースが出てくる。　タネや皮はミルの中に残ります。

　　　　　　　　　　　　　

キュウリはなんといってもサラダ。

サンドイッチに入れてもおいしい。　トマトを簡単に切ったものと混ぜると色合いもきれいです。

フレッシュだから冷蔵庫にしばらく入れておいても大丈夫。

田舎の道を車で走っていると自家製野菜を売っているスタンドや農家の新鮮な卵を売る小屋のサインを見かけます。　これも夏の大きな楽しみ。

春に植えたポテトも一体どうなることやら。　これは寒くなってから掘り起こすそうで、どうでしょうか。

日本のおナスも順調に大きくなっています。