ホームメードピザパイ

パン作りは忍耐を要する作業だと思います。
特にせっかちな私は、第一発酵には時間だけを目安にしていました、けれどベーキング関係種々の本を読んでみると目で確認することの大切さに触れています。

先週一度、Amy's Bakeryという本のレシピに従ってピザの生地を作りました、結果はまあまあ。
それで今回は目で見て、発酵の際確実に2,3倍に膨らんだのかをトライ。
驚いたことに真夏のキッチンで温度は高い割に目安の時間が経った後に見てみるとあまり膨らんでいません。　急ぎではなかったこともありそのままにしてみると実に、本の参考写真のように綺麗に膨れていたのです。

結果のピザも美味しいものでした、前回よりも良かったと思います。

末の子のリクエストで今回はオーソドックスなチーズピザ。　次回は庭になったナスやズッキーニ、タマネギ等でベジタブルピザを作る予定です。