ピーチの季節

近くの農家で買ってきた大型のピーチとブルーベリーでパイを焼きました。

新鮮なピーチはジューシーなので小麦粉少々、グラニュー糖の代わりにブラウンシュガー、それとシナモンも加えました。

パイ地のレシピは、NYC　ソーホーにあるOnce Upon a Tartというベーカリーのものです。

タルトのレシピとして紹介されていますが我が家では田舎っぽいパイに使用しています。

焼きたてを切るよりも、中身が冷めてジュースが固まった頃が食べごろ。

ブルーベリーはWhole Foods でオーガニックのものを買いました。

先日、夫の友人が自宅に野生のブルーベリーが一杯なるからと大きなジップロックバッグ分頂きました、そのおいしさといったら。　本当に小ぶりで、子供が遊ぶビービーガンのプラスチック製の玉みたい。　春にWood Stoveを燃やした灰を肥料にするのだそうです。

これはパイにするのがもったいなくてフレッシュで食べました。

夏は体にいい食べ物がいっぱい。　でも暑くてあまり料理に専念したくないのは他の主婦の方たちも同感だと思います。

トマトが赤くなったらまた、ソースを作ってびん詰めにして保存する予定です。

その頃は少しは涼しくなってくれるかな。