クッキーを焼くとき

何かの料理番組で、クッキーをパーフェクトに焼くのはケーキを焼くよりもむずかしいと言っていたのを覚えています、その通り、イマイチの焼き上がりで焼き加減が一定しないのです。

そんなこんなでクッキーを焼くのはあまり好きではなかったのですが、あるレシピブックを読んでいたら、面白いことに気が付きました。

クッキードウを作り、タッパーのような入れ物に密閉して冷蔵庫で一晩寝かせるのです。

夫はネスリーのトールハウスクッキーのレシピで作るクルミのみのクッキーが大好きで、このレシピにも応用してみたら、ずばり!
うまくいきましたよ~、ベーキングソーダを混ぜた後でも大丈夫。　ドウがなぜかしっとりとしています。

それに

アイスクリームスクープの小さいサイズをスクープとして使うときれいに仕上がります。
このサイズと大きめのもの、マフィン用に持っていますが本当に便利です。
写真小さくてごめんなさい。　ぜひお試しを。