ブレッドプディング

ブレッドプディングで連想するのが大学や病院のブッフェスタイルのカフェテリア。
ドロリとしてやたらに胃に重くあまり美味しいものとは思いませんでした、が、いつも混んでいるベーカリーに行った時、殆どの物が売り切れていて・・・その時！倶利迦羅紋紋の刺青をしたお兄さんが裏からおいしそうなものを運んできました。
それがブレッドプディング。　見た目に映えるのはブルーベリーとラズベリーの鮮やかや色でした、迷わず頼んだのです。

このベーカリーのレシピブックにちゃんと作り方が載っていて、それから何度か作りました。
次男のガールフレンドに何切れも渡したのですが、どうやら彼女とお友達何人かで食べてしまったらしく、食べ物の恨みはナントカと言うとおり私の顔を見るたび嘆くのです。
それで今回は彼のため。

このレシピの変わっている所はパンを切った物をハーフアンドハーフ、卵、お砂糖のミクスチャーに一晩漬けるところです。　パンは自分で焼いた物の残りを切ってとっておいたもの。
冷凍にしておくとカビもはえず便利です。

ちょっくら面倒なのが、普通のケーキパンでは浅すぎるので、ラザニアパンを引っ張り出すこと、それが重いんですよ、ぎっくり腰に気をつけて。
特に中身が入ってしまうともっと重い（あたりまえなの）

次の日にサッとグラニュー糖をかけて、ブルーベリー、ラズベリーを散らして300Fと低温のオーブンで一時間半ほどゆっくりベークします。　私はまだちょっぴりジューシーでパン切れが柔らかいものを好むから一時間と10分ほどで出してしまいます。

カロリーリッチですが、一口食べて大満足できるおいしさ、その甲斐もあります。

色がきれいでしょ？　ニューイングランドあたりではこれからがブルーベリーのシーズン。