昨日ベルベットケーキを焼きました。
このフロスティング、ちょっと変わったレシピで、とろけるように軽くてマイルドなお味です、まず2カップのミルクを鍋にいれ、3分の1カップの小麦粉を入れてゆっくりと温めます。
とろみがでてきたら頑張って30回くらいかき回し、火からおろして1時間ほど冷まします。
完全に冷めたら、スタンドミキサーのボウルに入れてお砂糖カップをまぜ、小さく切ったバター計1ポンドを少量ずつ混ぜていきます。
なんだ、随分ダマがあるなあなんて悲観しない事、5,6分で綺麗なシルキーなフロスティングへと変身しますから。
材料からいくと大変なカロリー計算になりますが、小さいのを一切れ食べて大満足しますよ！
以上、例のフラワーベーカリーのレシピです。
