せっかく溶けて芝生が見えたのにまた白くなった庭、ガッカリですね。仕方ないね。
今週末は長男が来た事もあって久しぶりにケーキを焼きました。
箱に入ったケーキミックスは味気ないから、ちょっと奮発してシフォンケーキを焼いたんです、このレシピは毎日曜日にボストングローブ新聞に付いてくるグローブマガジンという小冊子にあったもの。
アメリカズ テストキッチンという料理番組に出てくるアダム リード氏が毎週いろんなレシピを紹介するコーナーなのです。 私は毎週これをちゃんと切り取って保管してるんですよ。ヘヘヘ。
さてアダムさんのレシピはいつもちょっぴりツイストの効いたもので、大好きなのです、このシフォンケーキもチョコレートとオレンジシフォンなんです。
実を言うと今回でこれを焼くのは３回目。
一度目は普通のチョコチップを使用したためにケーキのチューブパンの下にチップが沈んでしまい、逆さにして冷ますときに見事に陥没して失敗。 ひえ～っ！
二度目はリベンジ、すっごく綺麗に出来ました。 ミニチョコチップもちゃんと見つけたので成功！
ところが末の子と夫はチョコレートの甘味がしつこすぎると言いました。
それで今回、チョコチップなしで作りました。
あんまり膨らまなかったけれど、これは卵白がちょっぴり冷たかったからかなあ。 でも美味しかったわ。
フロスティングも何も付けなかったけれど、おいしいと大好評でした。
関係ない本でシフォンケーキの事を読んだら、焼きあがって慌ててチューブパンを逆さにするのではなく、５分待ち、ちょっと冷めてから逆さにするとありましたので、実行しました。
オレンジ風味のカステラみたいです。
これで満足！
そして隠れたベネフィットとしてニワトリを飼っている友人から沢山頂いた卵が活躍してくれたこと。
